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Farfalle alle verdure e taleggio

ago 18, 2016

Rubrica | Piccola Cucina Lariana

FARFALLE ALLE VERDURE E TALEGGIO

 

Ingredienti:

400 gr di farfalle
400 gr  complessivi di: melanzane, zucchine e pomodorini
100 gr di taleggio
50 gr di olive nere snocciolate
50 gr di olio di oliva extra vergine di Perledo
Sale e pepe q.b.

 

Esecuzione:

Tagliare le verdure a dadini e cuocerle in un soutè con olio di oliva. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Tagliare il taleggio a dadini piccoli, cuocere la pasta farfalle in abbondante acqua salata. A cottura scolarli e saltare nella verdure aggiungendo le olive nere e il taleggio. Servire ben caldo.

 

Qui trovi l’elenco di tutte le ricette della nostra Rubrica di Piccola Cucina Lariana