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gnocchi verdi

GNOCCHI VERDI CON GAMBERI DI FIUME CON FONDUTA DI CAPRINO E CURRY

set 12, 2018

Rubrica | Piccola Cucina Lariana
GNOCCHI VERDI CON GAMBERI DI FIUME CON FONDUTA DI CAPRINO E CURRY

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di gnocchi verdi
100 gr di caprino fresco
100 gr di panna fresca
16 gamberi di fiume
Curry, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Fare la fonduta di caprino a bagnomaria sciogliendolo con la panna e aggiungere il curry. Pulire e spadellare i gamberi velocemente fino a quando prendono un colore rosato. Far cuocere in abbondante acqua gli gnocchi e, a cottura, passarli nella fonduta. Servire adagiando su ogni porzione 4 gamberi.

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