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VT_Insalatina Lariana

Insalatina Lariana

apr 5, 2016

Rubrica | Piccola Cucina Lariana

Insalatina Lariana

Ingredienti per 4 persone:

150 gr insalata di stagione

100 gr asparagi verdi

80 gr pomodoro a cubetti

80 gr trota salmonata

80 gr filetto di lavarello

succo di 1 limone

olio e.v. q.b

sale e pepe q.b

Esecuzione:

Scottare gli asparagi, o passarli in padella, lasciandoli croccanti. Lavare l’insalata.  Cuocere al vapore per circa 10 minuti il filetto di trota salmonata ed il filetto di lavarello. In una tazzina unire il succo di limone con olio, un pizzico di sale  e pepe.
A cottura ultimata tagliere gli asparagi e i filetti a listarelle e riporli in un piatto precedentemente ricoperto di insalata e pomodorini. Condire con la salsa

Qui trovi l’elenco di tutte le ricette della nostra Rubrica di Piccola Cucina Lariana