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Millefoglie alle castagne glassate

mag 29, 2015

Rubrica | Piccola Cucina Lariana

MILLEFOGLIE ALLE CASTAGNE GLASSATE

 

Ingredienti:

Per pasta sfoglia:

300 gr farina di frumento tipo 00

90 gr burro

3 gr sale da cucina

Per la crema pasticcera:

500 gr latte intero UHT

180 gr tuorlo d’uovo

50 gr limone

45 gr di farina di frumento tipo 00

90 gr zucchero bianco

Per la farcitura:

250 gr di panna o crema di latte

250 gr marroni glassati

 

 

Esecuzione:
Infornare la pasta sfoglia a 180° per 25 minuti, dopo averla spennellata con il rosso dell’uovo, spolverare con zucchero a velo. Lasciare raffreddare. Montare la panna e unire la crema pasticcera. Tritare le castagne glassate. Tagliare in due la sfoglia e aggiungervi il ripieno di crema pasticcera, panna montata e castagne glassate. Spolverare con zucchero a velo e lasciare riposare per 1 ora circa. Servire con salsa inglese o vaniglia

Qui trovi l’elenco di tutte le ricette della nostra Rubrica di Piccola Cucina Lariana