Caricamento eventi
Varenna Turismo_pasta-tagliatelle-tomatoes

Tagliatelle al ragù di lago

lug 30, 2015

Rubrica | Piccola Cucina Lariana

Tagliatelle al ragù di lago

Ingredienti:

480 gr tagliatelle all’uovo

80 gr trota salmonata filettata

80 gr lavarello filettato

80 gr pesce persico filettato

100 gr pomodorini

Olio d’oliva extravergine q.b.

Vino bianco q.b.

Aglio, timo e prezzemolo

sale q.b.

Pepe q.b.

Esecuzione: scaldare in una padella con un po’ di olio, l’aglio tritato. Aggiungere le varietà di pesce precedentemente tagliate a quadretti. Dorarli leggermente. Aggiungere un poco di vino bianco e lasciarlo sfumare. Tagliare i pomodorini e versarli in padella, cuocere per un minuto. Nel frattempo cuocere al dente le tagliatelle. Passare le tagliatelle nella padella coi pesci, aggiungere acqua di cottura, timo, pepe e prezzemolo. A cottura ultimata servire le tagliette col ragù di pesce.

Qui trovi l’elenco di tutte le ricette della nostra Rubrica di Piccola Cucina Lariana