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torta di mele

TORTA DI MELE DELLA NONNA

ott 13, 2018

Rubrica | Piccola Cucina Lariana
TORTA DI MELE DELLA NONNA

Ingredienti:
2 kg di mele
7 cucchiai da tavola di farina bianca
4 cucchiai da tavola di fecola di patate (maizena)
4 cucchiai da tavola di zucchero
3 uova intere
1 bustina di lievito per dolci sciolta in un bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi (a piacere di olio d’oliva extravergine)
1 bicchiere di rum
zucchero a velo per guarnire

Procedimento:
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e incorporare la farina e la fecola (maizena), il lievito sciolto nel latte, e aggiungere il rum e l’olio ottenendo un impasto ben amalgamato. Aggiungere infine le mele sbucciate e tagliate a fette. Infarinare una teglia da forno, meglio se apribile, e infornare a forno tiepido per 1 ora e 30 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

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